Ser z mleka od naszych owiec ras Wschodnio-fryzyjskiej i Lacaune.
Warzony w mniejszych 1kg krążkach, lub dużych 5 kilogramowych kręgach, które dojrzewają minimum 2 miesiące.
Ser nagradzany i wyróżniany w wielu konkursach, zdecydowany faworyt wszystkich koneserów.